products 三徳包丁 210mm （受注製作品）
【sold】#278blade: VG10handle: DuPont 人工大理石 Corian 白一般家庭用の洋包丁。非常にざっくりとしたオーダーでしたので、あれこれ想像しながら好き勝手にやらせてもらいました。正直申し上げますと、包丁は（...
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étude 柳刃包丁 八寸 試作 /Yanagiba 240mm Prototype
【sold】#277とある宴会場の経営者・厨房方より「刺身用の包丁が…」という話しになって、うっかりその気になって挑戦してみた物。宴会用に数を捌くのなら、（良く切れる事は当然として）長切れする事、扱いやすい事、などを考慮して試作。非常に勉強...
products 角鉈 六寸(180mm) 左用（誂え）
【sold】#276左利き用、片刃の角鉈 オーダー品です。大柄でパワーのある注文主なので、ハンドルもがっつり太めに仕上がってます。実用のため、汚れの目立たないハンドルを希望との事にて、考えたあげく無難に黒を選択。差し色にグリーンのライナーで...
products 3.5″ Semi Skinner
sold#247#246 のハンドル違いモデル。赤味の強いハンドルと緩いエッジラインが面白い雰囲気を作ります。blade: VG10handle: かりんコブ fitting: NSHollow-grind, Full-taper-tang...
products 3.5″ Semi Skinner
#246セミスキナーと言って良いのか？通常のエッジラインより緩いカーブと、ケーパー風のポイント、そして気持ちストレートを作ってみました。ドロップポイントはありきたり…と感じる方向け。blade: VG10handle: Black Canv...
products 3.5″ Drop Point
【sold】#245ごく普通のドロップポイント。ただ、ポイントの形状とエッジのストレートに少々こだわってみました。blade: VG10handle: Green Canvas Micarta fitting: NSHollow-grind...
products 3.5″ Drop Point
【sold】#244スタンダードなドロップ・ポイントに少し長めにハンドルをセット。比較的手の大きなユーザーやグローブ常用する方向けのバリエーション。ハンドルにはウォールナットの杢を選択blade: VG10handle: Walnutfit...
étude 4″ Semi Skinner
【sold】#2324"とやや大柄なセミスキナー。ハンドル材にパープルハートを使用して落ち着いた雰囲気にしました。キャンプなどblade: 440chandle: Purple Heartfitting: NSHollow-grind, F...
blog リピート オーダーは更に嬉しい
フラットでもコンベックスでも無く鋭意製作進行中 年末年始と実用刃物の注文を多数もらいました。 中でも再オーダーは嬉しいです。特に今回は、以前に試作洋包丁を納めた寿司店から（また洋包丁ですが）『牛刀』をリクエストされたのが非常に嬉しく、自信に...
products 4″ Drop point Hunter (Micarta Green)
#231blade: 440c /100mmhandle: Green Canvas Micarta /red Linerfitting: NSLeather SheathHollow-grind, Full-taper-tang, Mir...
products 3.5″ Semi Skinner (Micarta Green)
【sold】#225blade: D2handle: Green Canvas Micarta w/red Linnerfitting: NSHollow-grind, Full-taper-tang, Mirror Finish Leat...
products 3.5″ Semi Skinner (G10 combi)
#224blade: D2handle: G10 Red+Blackfitting: NSLeather SheathHollow-grind, Full-taper-tang, Mirror Finish available