kitchen

【sold】 #253 オーダー製作した、D2鋼使用の三徳系キッチンナイフ写真では分からないけれど、鎬を持たせたグラインド。オーダー主の話から、野菜を使った料理が多くストレートの切り刃を多用すると考え、カーブエッジのようで実はストレート風の...

【sold】 #226 知人からのリクエストで製作した、小ぶりなキッチンナイフ。約130mmのブレードは2.2mm厚VG10（V金10号）ミラー仕上げ。顎も長目にとってあるのでパーリングは苦手だが、ちょっとした切り分けなどに使い勝手の良い、...