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Fujie

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柳刃包丁 八寸 試作 /Yanagiba 240mm Prototype

【sold】#277とある宴会場の経営者・厨房方より「刺身用の包丁が…」という話しになって、うっかりその気になって挑戦してみた物。宴会用に数を捌くのなら、(良く切れる事は当然として)長切れする事、扱いやすい事、などを考慮して試作。非常に勉強...
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角鉈 六寸(180mm) 左用(誂え)

【sold】#276左利き用、片刃の角鉈 オーダー品です。大柄でパワーのある注文主なので、ハンドルもがっつり太めに仕上がってます。実用のため、汚れの目立たないハンドルを希望との事にて、考えたあげく無難に黒を選択。差し色にグリーンのライナーで...
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3.5″ Semi Skinner

sold#247#246 のハンドル違いモデル。赤味の強いハンドルと緩いエッジラインが面白い雰囲気を作ります。blade: VG10handle: かりんコブ fitting: NSHollow-grind, Full-taper-tang...
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3.5″ Semi Skinner

#246セミスキナーと言って良いのか?通常のエッジラインより緩いカーブと、ケーパー風のポイント、そして気持ちストレートを作ってみました。ドロップポイントはありきたり…と感じる方向け。blade: VG10handle: Black Canv...
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3.5″ Drop Point

【sold】#245ごく普通のドロップポイント。ただ、ポイントの形状とエッジのストレートに少々こだわってみました。blade: VG10handle: Green Canvas Micarta fitting: NSHollow-grind...
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3.5″ Drop Point

【sold】#244スタンダードなドロップ・ポイントに少し長めにハンドルをセット。比較的手の大きなユーザーやグローブ常用する方向けのバリエーション。ハンドルにはウォールナットの杢を選択blade: VG10handle: Walnutfit...
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4″ Semi Skinner

【sold】#2324"とやや大柄なセミスキナー。ハンドル材にパープルハートを使用して落ち着いた雰囲気にしました。キャンプなどblade: 440chandle: Purple Heartfitting: NSHollow-grind, F...
diary

1.23 2020

いち、にの、さん!(或いは、ワン・ツー・スリー!でも良いんですが)と、どんどんサクサク進めたいと気合い入れる毎日です。 気合いは入っているものの、仕掛品が積み上がっているような気もしますが、オーダー頂いた品物から、順次製作進めております。 ...
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リピート オーダーは更に嬉しい

フラットでもコンベックスでも無く鋭意製作進行中 年末年始と実用刃物の注文を多数もらいました。 中でも再オーダーは嬉しいです。特に今回は、以前に試作洋包丁を納めた寿司店から(また洋包丁ですが)『牛刀』をリクエストされたのが非常に嬉しく、自信に...
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明けましておめでとうございます

2020/01/01 AM10 R139(Fujiyoshida) 昨年は皆様お世話になりました。目まぐるしく怒濤の日々でしたが、 多くの方に助けて頂き、応援また時には叱咤激励して頂いて、ようやくスタートラインに立てたと思います。今年は更に...
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寝かしたデザインを起こしていく(キッチンナイフ編)

キッチンナイフは何十枚、100パターン以上書いてます…「キャンプとかアウトドアはやらないけれど、包丁ならちょっと良いのが欲しいかな?」と言われたりする事もあるので、広くアピールするには良いジャンルであります。 けれど、それだけにしっかりした...
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日記的な何か?を綴っていきます。

ようやく体裁も整って参りました。 ようこそいらっしゃいませ、藤江です。令和元年、年の瀬となり慌ただしい中、ようやくサイトオープンとなりました。 過去にツールを使ってHTMLやMTでのblogサイトを構築したことはあったんですが、今回は今や主...
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4″ Drop point Hunter (Micarta Green)

#231blade: 440c /100mmhandle: Green Canvas Micarta /red Linerfitting: NSLeather SheathHollow-grind, Full-taper-tang, Mir...
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3.5″ Semi Skinner (Micarta Green)

【sold】#225blade: D2handle: Green Canvas Micarta w/red Linnerfitting: NSHollow-grind, Full-taper-tang, Mirror Finish Leat...
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3.5″ Semi Skinner (G10 combi)

#224blade: D2handle: G10 Red+Blackfitting: NSLeather SheathHollow-grind, Full-taper-tang, Mirror Finish available
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3.5″ Field & Stream (Red

#221 2018年Skill Project 3姉妹の3/3(#220,#219)レッドリネンマイカルタのハンドル。バーガンディーほど深くはないが、明るすぎず、品の良い赤です。黒のスペーサーで印象を締めて、より落ち着いた調和を目指しました...